Un çorbası, temel olarak un, su veya et suyu ve yağ ile yapılan, oldukça basit ve doyurucu bir çorba türüdür. Genellikle soğuk havalarda tercih edilen, besleyici ve ekonomik bir seçenektir.
Hazırlanışı:
Un çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Genellikle tereyağı veya sıvı yağ eritilir, un eklenerek kavrulur. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması önemlidir. Ardından su veya et suyu yavaş yavaş eklenerek topaklanma önlenir. Tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırılır ve kıvam alana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak nane, pul biber gibi baharatlar da eklenebilir.
Varyasyonları:
Un çorbasının farklı yörelerde farklı varyasyonları bulunmaktadır. Bazı bölgelerde içerisine süt veya yoğurt eklenerek daha kremamsı bir kıvam elde edilirken, bazı bölgelerde ise domates salçası veya rendesi eklenerek farklı bir lezzet verilir. Ayrıca, içine şehriye, pirinç veya erişte de eklenebilir.
Besin Değeri:
Un çorbası, karbonhidrat açısından zengin bir besindir. İçerdiği un sayesinde enerji verir. Ancak, tek başına yeterli bir öğün olarak kabul edilmemelidir. Yanında salata veya sebzelerle birlikte tüketilmesi besin değerini artıracaktır.
Önemli Kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page